□ 记者  王永娟

　　临近春节，人来人往的菜市场年味渐浓。在枫林街道双峰菜场内，一派热闹忙碌景象，灌香肠、腌腊肉、制鳗鲞……摊主和居民们热热闹闹准备年货，欢欢喜喜准备过年，浓浓烟火气里充满着对生活的热爱和对新春的期待。

　　对于不少居民来说，过年的仪式感是从灌香肠开始的。“老板，给我来二十斤猪后腿肉，灌香肠用！”摊主手脚麻利地将调好味的肉末灌入肠衣中，再用棉线将香肠分成一段一段，打上结。不一会儿，一串串饱满的香肠就制作完成了。

　　不远处摆放着一排排腌制好的咸肉和腊肉。咸肉色泽鲜润，雪白中透着一抹诱人的粉红，纹理间渗透着恰到好处的盐分，醇厚的咸香成功唤起人们对传统年味的记忆。腊肉则呈现出深沉的棕褐色，表面油光发亮，是烟火熏烤留下的独特印记。

　　鳗鲞则被高高挂起，鲜亮挺括、整齐排列，再加上空气里若有似无的咸香味，构成了一道独特的风景线。摊主吴女士告诉记者：“这些挂着的是客人提前预订的，都是选完鱼后现场制作的，过年前客人再来取。”

　　卖鱼的摊位也热闹非凡。活蹦乱跳的鱼儿在水池里扑腾，摊主熟练地捞起一条，手起刀落，不一会儿就清理干净。“过年吃鱼，年年有余！”摊主笑着将鱼装进袋子递给顾客，一句吉祥话，让顾客满心欢喜。

　　“老板，这大白菜看着挺新鲜的，帮我称一斤吧！”年前正是阿姨爷叔们“大展身手”的时候，推着小推车，带着购物袋抓紧时间在菜场里穿梭，一边用火眼金睛搜寻着最新鲜的食材，一边熟练地和摊主们讨价还价。居民朱女士此次专为备年货而来，此刻已是收获满满：“这季节的冬笋好吃，搭配咸肉做‘腌笃鲜’吃，要‘鲜掉眉毛’嘞！”

　　据了解，春节期间，双峰菜场不打烊，确保天天开门迎客，保证基本品类齐全，市场供应充足。