□ 记者  曹香玉

　　人间至味是团圆。临近首个“非遗版”春节，市民对“吃年夜饭”的热情日益高涨，置办年夜饭的需求也达到了高峰。从传统美食到创新菜品，各式各样的年菜新品正陆续亮相，满足不同消费者的需求。

　　在家也能完成一桌年夜菜

　　在徐汇传媒港花园里的盒马门店，年菜专区显得格外引人注目。其中，一道含有一整只帝王蟹、6只海参、6只鲍鱼的八珍帝王蟹海鲜汇，成为今年的招牌特色菜。盒马即食部总经理宁强告诉记者，据盒马数据统计，18~35岁年龄段的消费者占到了年夜饭“主理人”的56%，这批年轻消费者偏好新颖且具有地方特色的菜品，推动了年菜市场的创新与发展。

　　为了迎合消费者对健康饮食的追求，盒马推出了多款健康改良的年菜。例如，新款芋泥奶冻八宝饭减少了20%的糖分，而手作海胆饺则使用蛋清代替猪肉，确保了低糖、低脂的同时不失美味。此外，还有融合药食同源理念的山楂煨牛排、沙棘羊排等，既满足了味蕾，又兼顾了健康。

　　春节期间，盒马不打烊，将为大家提供年货送到家服务，“盒区顾客”既可以逛线下店，也可以享受最快30分钟送达服务。“非盒区用户”也可以通过盒马云超下单，把年菜、年货先送回家。

　　年夜饭线上预订量涨超3倍

　　除了在家享用年菜，也有不少市民选择到餐馆共度佳节。徐汇区内的多家餐厅如西岸凤巢的蘭心·玥笙荟，特别推出了融合传统与现代的年夜菜套餐，受到了消费者的热烈欢迎。据统计，美团平台上关于“年夜饭预订”“年夜饭餐厅推荐”的搜索量较上月增长了256%，而年夜饭线上预订量更是同比增长了305%。

　　针对那些希望在外享用年夜饭但又担心人群拥挤的消费者，许多餐厅还提供了年夜饭外带及配送服务，使得消费者可以更加灵活地安排自己的新年聚餐。例如，南京大牌档推出的多种规格年夜饭外带套餐，在美团上备受青睐，不仅支持除夕当天取餐，还能预约配送上门。

　　为保证春节期间的用餐质量，美团发起了“春节不打烊”活动，吸引了超过百万家餐饮商户参与。同时，平台还将联手优质商家推出一系列春节促消费活动，涵盖从小年到元宵的多个重要节日，为消费者提供丰富的优惠福利，包括限量发放的68元神券包等，助力各地春节餐饮消费市场升温。