一夜之间，甜品、糕点店家都在热卖黄油年糕，话题更是冲上热搜第一。

　　据上海媒体报道，黄油年糕在某门店一天就能卖掉6000个，有的门店还要排队，购买火爆程度可见一斑。

　　但在评论区有网友直呼“好吃得吓人”；也有人称它为“减肥的绊脚石”。

　　黄油年糕的火爆并非偶然，它具备爆款食品的典型特质：口感外脆里糯，同时结合了网红定位、精准营销的套路。

　　这股热潮不仅限于实体店，许多网友还在社交平台上分享了自己的黄油年糕制作经验，使得这款人气美食的知名度迅速攀升。

　　南京鼓楼医院临床营养科营养师李相睿提醒，一块黄油年糕相当于大半碗饭，热量是十足的“热量小炸弹”。她建议高血糖、高血脂和减重人群不宜多吃，或分次摄入。此外，黄油年糕里面有大量的糯米粉，在胃里滞留的时间比较长，消化功能较弱的人群也不宜多食。

　　此外，医生还表示，黄油年糕黏性较大，存在食用后黏滞在食道，而阻塞呼吸道引起噎呛的风险。老年肿瘤患者以及食管癌康复期患者，建议尽量少吃，最好不吃。

　　（来源：《人民日报》）