□ 记者   曹香玉  施昱辰

　　社区食堂不仅是长者“舌尖上的幸福驿站”，更是邻里互助的温情纽带。为了让这份温暖更加贴近百姓生活，近日，华泾镇在上海市信息管理学校举办的社区食堂烹饪大赛热闹开锣。从后厨翻炒的火苗到居民手中的评分牌，从改良后的家常美味到智能烹饪的新体验，每一个细节都写满了“社区烟火为谁而燃”的民生答案。

　　比赛现场，华泾镇6家社区食堂的大厨们化身“民生掌勺人”。随着一声令下，厨房内瞬间沸腾：“滋啦——”热油入锅，火苗腾起，大桥社区食堂厨师长董一迅速将腌制好的鸡丁抛入锅中，手腕灵活抖动，浓郁的酱香混着葱香扑面而来。“我们做的不是‘标准菜’，是能让居民吃得顺口的‘家乡味’。”董一一边翻炒一边介绍，他特意在宫保鸡丁中加入上海甜面酱和自制葱油，将川味改良成适合本地人口味的小酸小甜。

　　27位由社区居民组成的大众评审团成为赛场主角。退休教师李老伯戴着老花镜，仔细观察每道菜的色泽摆盘；年轻宝妈张女士带着孩子，边尝边记录口感细节。“这哪是比赛，分明是咱们家门口的美食节！”居民陈阿姨端着试吃盘笑得合不拢嘴，“2号的宫保鸡丁卖相讲究，6号加了糖醋味，酸甜开胃！”不少居民还走进后厨，近距离感受“猛火快炒”的震撼场面，看着大厨们用最朴实的食材变出花样美食，真切体会到社区食堂“好吃不贵”背后的匠心。

　　除了经典菜的较量，创新环节更是惊喜连连。“富贵菊花鱼”绽放如金菊，“酩酊绯衣客”醉虾沁脾，这些融合养生理念与地方特色的菜品，不仅名字雅致，更暗藏对居民健康需求的考量。赛场一侧，智能炒菜机器人吸引了众多目光，居民们可以在触控屏上“编程做菜”，老人们则围在职业技能体验区跟着学校老师学做桃酥。“以前觉得食堂就是吃饭的地方，现在才发现这里能学手艺、玩科技！”居民王先生感叹道。

　　“社区食堂的灶台，连着千家万户的餐桌。”上海市信息管理学校新型技师学院专管员许闻强介绍说，此次大赛通过“校社企”协同，将职业技能培训资源引入社区，让居民不仅能在食堂吃饱吃好，还能学到实用的烹饪技术。

　　华泾镇相关负责人表示，将继续以社区食堂为纽带，打造集智慧餐饮、技能培训、便民服务于一体的“15分钟生活圈”，让烟火气里升腾的不仅是美味，更是全体居民共建共治共享的幸福温度。